هناك طلب على الفراولة الهولندية . منذ عام 2010 ، تضاعف الإنتاج في بلدنا تقريبًا ، ليصل إلى مستوى قياسي بلغ 78 مليون كيلوغرام في العام الماضي. ترجع هذه الزيادة بشكل رئيسي إلى زيادة عدد الفراولة التي تزرع في البيوت البلاستيكية والأنفاق البلاستيكية.
الأمر اللافت للنظر أيضًا هو أن تصدير ملكات الصيف الهولنديات – كما يطلق على الفراولة أيضًا بمودة – لم يزد كثيرًا في السنوات الأخيرة. «هذا يعني أننا نأكل الفراولة الإضافية بأنفسنا بشكل أساسي» ، كما يقول ويلكو فان دن بيرج ، متخصص السوق في جمعية التجارة GroentenFruit Huis. «في السنوات الثلاث الماضية وحدها ، زاد الاستهلاك في هولندا بمقدار الثلث إلى 45 مليون كيلوغرام.»
اعتدنا على شراء الفراولة بشكل أساسي في أشهر يونيو ويوليو وأغسطس ، ولكن بسبب الفراولة من الدفيئة ، أصبحت صواني الفراولة الهولندية الآن على أرفف السوبر ماركت في أبريل ومايو وتم تمديد موسم الفراولة الهولندي حتى خريف.
الفراولة الحقلية تختفي
ستختفي الفراولة «القديمة» من الحقل المكشوف ببطء ، كما يعتقد المزارع جان فان مير من بريدا: «إنها تتطلب عمالة مكثفة للغاية ، وتقطف الفراولة على ركبتيك. ولكن أيضًا حقيقة أن الجودة هي ببساطة أقل. المطر والبرد وأضرار الرياح: كل شيء ممكن ، أليس كذلك. الجودة مضمونة بشكل أفضل في الصوبة الزجاجية وفي النفق. كما تكافئ المتاجر الكبرى هذا بمكافأة مالية «.
أيضا «على ركبتيك» كان يومها. سيضع Van Meer معايير العام المقبل ، مما سيجعل النباتات تنمو أطول. «وسنتمكن قريبًا من الوقوف في وجهنا. وهذا يمثل ضرائب أقل.»
وبكل قوتهم ، يتم البحث عن روبوت يمكنه قريبًا تولي العمل من البشر. فان مير: «في مرحلة ما ، سيحدث ذلك. في الوقت الحالي ، لا يزال الروبوت يكلف 250 ألف يورو. لكن تكاليف العمالة لا تزال ترتفع ، وأصبح العثور على أشخاص أكثر صعوبة.»
الليتوانيون والرومانيون
يضم فان مير هذا الموسم خمسين شخصًا من ليتوانيا ورومانيا يعملون جامعين. يتقاضون 10.50 يورو في الساعة ، وهو الحد الأدنى للأجور الإجمالية. بالمقارنة: يتقاضى موظف توصيل الطرود التابع لشركة DHL حاليًا 12 يورو في الساعة.
فان مير: «لأن الحماس يتطلب جهدا جسديا كبيرا ، يقل الحماس.» إنه يحاول توفير سكن جيد لأوروبا الشرقية ، كما يقول: «يمكنهم العيش هنا في العقار ، مع وجود الاثنين في غرفة نوم والعديد من مناطق الاسترخاء. ويعود العديد من جامعي الكتلة الشرقية إلى هنا كل عام. كنت أعمل لمدة 25 عامًا. أنا. أعتقد أن هذه علامة جيدة «.
لا يوجد عام قياسي
كما يبدو الآن ، لن يكون عام 2021 هو العام الأول للفراولة. «هذا بسبب الربيع ، الذي كان باردًا ومظلمًا لفترة طويلة. لا يمكنك استعادة تلك الأسابيع التي فاتتك في الأرض المفتوحة في بداية موسم الفراولة. الطبيعة لا تعمل بهذه الطريقة ،» فان دن بيرج.
