في الأسبوع الماضي ، سُمح لبعض رواد الأعمال في مجال المطاعم بفتح المدرجات مرة أخرى بعد ستة أشهر من الإغلاق في ظل شروط صارمة. بعد أسبوع ، تغير المزاج بشكل كبير في العديد من الأماكن ، العلامات التجارية Koninklijke Horeca Nederland و FNV Horeca.
وقال المتحدث باسم Koninklijke Horeca Nederland ، بعد أسبوع من الافتتاح المحدود للمصاطب ، “القيود الصارمة وسوء الأحوال الجوية هي حبة مريرة للعديد من رواد الأعمال”. تلقت الرابطة التجارية بالفعل إشارات مختلفة بأن رجال الأعمال يغلقون المصاطب مغلقة. إنها لا تجرؤ على تحديد النسبة المئوية التي تهمها.
تحصل FNV Horeca على نفس الأصوات ، ولكن عن طريق طاقم تقديم الطعام. يقول المخرج إدوين فليك: “إن حجم المبيعات الذي يتعين على رواد الأعمال تحقيقه للحفاظ على ربحيته ليس موجودًا”. وبحسبه فإن المصاطب لا تزال فارغة في كثير من الأماكن ، والتحفظات مخيبة للآمال والوضع هنا وهناك “محزن”.
وصمة عار: ،، أول يوم كان الجو مشمس. كان الجميع متحمسين وسعداء لإمكانية إعادة فتح المدرجات بعد ستة أشهر من إغلاقها. لكن الطقس السيئ ألقى مفتاح ربط في الأعمال
. وبالمثل ، قطب التموين ون ييب من أمستردام. الأسبوع الأول من دوران الشرفة في المقهى الكبير Majestic على السد بالقرب من Bijenkorf لم يخيب آماله. “يجب أن أقول إنني أخذت سيناريو أسود غامق في الاعتبار. وأقول أيضًا إنها قابلة للتغيير ، لأنها كانت عطلة مايو. لدي فضول كيف سيكون الأسبوع المقبل. سيكون الطقس حاسمًا أيضًا. ”
مازل
سمع آراء متباينة من زملائه رواد الأعمال حول الأسبوع الأول. “يقول البعض” اجذب “، أما بالنسبة للآخرين فهو ليس مخيباً للآمال أيضًا. لابد أنك محظوظ. لدينا شرفة على الواجهة ، مع ستائر شمسية وسخانات في الأرض. ”
سيتطلع رواد المطاعم بشغف إلى درجات حرارة أكثر متعة ، كما هو متوقع يوم الأحد المقبل. وفقًا لموظف FNV Vlek ، فإنه يوضح بشكل أساسي مدى ضعف صناعة التموين واعتمادها على الطقس. “ودعونا لا ننسى أن العديد من رواد الأعمال في مجال تقديم الطعام ليس لديهم شرفة على الإطلاق.”
يأمل كل من Koninklijke Horeca Nederland و FNV Horeca بشكل خاص أن يكون هناك المزيد قريبًا. وقال “نواصل العمل الجاد للحصول على مزيد من الدعم ، والتخلي عن جميع القيود المفروضة على المدرجات والاسترخاء في أسرع وقت ممكن ، حيث قد يتم إعادة فتح منافذ الأطعمة والمشروبات داخل الأبواب”.
على أية حال ، ينظر رئيس مجلس الإدارة ، رود كوين ، من شركة بوا بوند الهولندية ، إلى الوراء في أسبوع التراس الأول الجيد. تتمثل صورته في أن رواد الأعمال في مجال تقديم الطعام يتبعون القواعد بصرامة شديدة ، من حيث وقت الإغلاق والحفاظ على مسافة بينهم. وهو يعتقد أن “الطقس يلعب دورًا بلا شك”. و: “نشعر بالفضول كيف ستسير الأمور عندما يصبح الطقس أكثر إشراقًا.”
