بعد أزمة كورونا ، يريد العاملون في المكاتب الاستمرار في العمل من المنزل ليس ليومين في الأسبوع. يقول Rabobank هذا على أساس مسح شمل أكثر من 1000 هولندي في مختلف القطاعات. يعني اليوم الإضافي في المنزل أيضًا عددًا أقل من وجبات الغداء في مقصف الشركة وحول المكتب. يمكن أن يوفر لقطاع التموين ومحلات الساندويتشات ما يقرب من 400 إلى 500 مليون يورو من حجم المبيعات ، حسب حسابات البنك.
مئات الملايين من اليورو هذه لا تتبخر: سينفق العمال هذه الأموال قريبًا في مكان آخر. يقول سيباستيان شرايجين المحلل في رابوبانك: «بدلاً من تناول الغداء في المكتب ، نحصل عليه من السوبر ماركت القريب». وفقا له ، يأتي متعهدو الطعام بطرق للتعويض عن هذا الخسارة في حجم الأعمال. «هناك فرص ، مثل تقديم منتجات أخرى أو مفهوم جديد عندما يكون الأشخاص في المكتب.»
يُظهر البحث في العمل من المنزل أن العاملين في المكاتب يحبون الذهاب إلى المكتب أكثر مما هو الحال حاليًا. يقول شرايجين: «إذا كان الناس مسؤولين ، فإنهم سيعملون من المنزل يومين إلى ثلاثة أيام في الأسبوع». «وليس خمسة أيام ، وهو ما يحدث الآن غالبًا».
فريجميبو
بعد الهالة ، يتوقع الباحثون أن يُنظر إلى المكتب على أنه مكان مختلف ، مساحة يجتمع فيها الموظفون بشكل أساسي للتواصل الاجتماعي. يقول المحلل إن الغداء قد يتغير معه. «في اجتماعات أخرى ، يوجد أيضًا نوع مختلف من الوجبات الخفيفة. يمكن لمتعهدي تقديم الطعام الاستجابة لذلك من خلال التفكير فيما سيحتاجه الموظفون في المستقبل. يمكنك بعد ذلك تحقيق إيرادات من ذلك.»
بالنسبة للأيام التي سيعمل فيها الهولنديون من المنزل ، فلن يتغير الكثير ، بحسب رابوبانك. «مقارنة بالدول الأخرى ، نحن نعمل بالفعل كثيرًا نسبيًا من المنزل. تمامًا مثل كورونا ، أيام الأربعاء والجمعة هي المفضلة. قد تتساءل عما يعنيه ذلك لمشروبات الجمعة» ، يقول شرايجين.
الحصول على أنف جديد
يشعر صاحب المطعم حاجي أردوغان بالحزن لنتائج التقرير. لديه غرفة في يوهان كرويف أرينا في جنوب شرق أمستردام ، في وسط المكاتب الكبيرة حيث يعمل الآلاف من الناس. «أفهم أن العمل من المنزل يومًا ما ، لكن يومين سيئان حقًا لي ولباعة التجزئة الآخرين.»
بالنسبة لـ Corona ، قام رجل الأعمال المتخصص في مطبخ البحر الأبيض المتوسط بصب بضع مئات من أكواب القهوة في وقت الغداء. «الآن الأوقات مختلفة تمامًا ، ليس فقط بالنسبة لنا ، ولكن بالنسبة للعالم بأسره. نحن نكافح مع خسارة حوالي 80٪ من المبيعات ولا يمكننا فعل أي شيء حيال ذلك.»
جاء جزء كبير من رعاية أردوغان من أبراج المكاتب المحيطة به. «أراد الناس قليلًا من الهواء النقي ، في الخارج لفترة من الوقت. ثم تناول فنجان قهوة وغداء. إذا كنت تتجول هنا بحثًا عن الهالة ، بدا الأمر مختلفًا تمامًا.»
الجمع والتسليم
يتعرف محلل «رابوبانك» على أصوات أردوغان ، لكنه يشير أيضًا إلى الإمكانات. «يمكن لرجال الأعمال مثل هؤلاء أيضًا التركيز على الأشخاص الذين ، عندما يأتون إلى المكتب ، يريدون أيضًا تناول الطعام والشراب بطريقة مختلفة. على سبيل المثال ، الذين يأتون للقاء على طاولته.»
أردوغان مشغول في هذه الأثناء. «نحن نقوم بالاستلام والتسليم ، لم نفعل ذلك في البداية. الآن علينا ذلك. لكن نعم ، بالطبع هذا يجعلني أشعر بالقلق في بعض الأحيان.»
