قالت لوري أوكونور إن المزيد من الناس في ساسكاتون يكافحون من أجل الحصول على الطعام لأنفسهم ولأسرهم مع ارتفاع الأسعار في متاجر البقالة بعيدًا عن متناولهم. كما اضافت أوكونور ، المديرة التنفيذية لبنك ساسكاتون للأغذية ومركز التعلم: “إننا نشهد بالتأكيد زيادة ونلاحظ ذلك منذ يناير”. كذلك، قال غالبية المستجيبين في استطلاع على مستوى كندا صدر يوم الاثنين إنهم يستخدمون القسائم أو يبحثون عن المبيعات للتعامل مع زيادة تكاليف الطعام. و ما يقرب من 20 في المائة كانوا يقللون أيضًا من أحجام الوجبات أو يتخطون الوجبات تمامًا من أجل توفير المال. ايضا ، أجري الاستطلاع الذي أجراه المركز الكندي للبحوث التطبيقية والاجتماعية بجامعة ساسكاتشوان في الفترة من 6 سبتمبر إلى 17 أكتوبر ، وسأل 1001 شخصًا عن استراتيجيات للتعامل مع زيادة تكاليف الغذاء ، حيث قال تقرير مؤشر أسعار المستهلك في هيئة الإحصاء الكندية إنه بينما انخفض معدل التضخم السنوي للبلاد بشكل طفيف إلى 6.9 في المائة في سبتمبر ، استمرت تكلفة البقالة في الارتفاع. و ارتفعت أسعار البقالة بأسرع معدل منذ آب (أغسطس) 1981 ، حيث ارتفعت الأسعار بنسبة 11.4 في المائة مقارنة بالعام الماضي.
و في التكيف مع ارتفاع التكاليف ، قال معظم المشاركين في الاستطلاع إنهم قطعوا القسائم.كما كانت الغالبية – حوالي 59 في المائة – تقلل أيضًا من نفايات الطعام المنزلية. و وضع 54 في المائة خططًا للوجبات لضمان حصولهم على الأموال الكافية للغذاء. بالاضافة الى ذلك، قالت جيسيكا ماكوتشين ، المديرة المساعدة لمركز الأبحاث ، إن الاستراتيجيات المقلقة كانت أقل شيوعًا لكنها ما زالت منتشرة للغاية. في نفس الصدد، قال ما يزيد قليلاً عن 30 في المائة من المستجيبين إنهم يأكلون طعامًا صحيًا أقل لأنه أرخص.و ما يقرب من خمسة في المائة قد سرقوا الطعام بدافع الضرورة ، واستخدم حوالي خمسة في المائة بنك طعام أو ثلاجة مجتمعية. و ذكر تقرير حديث صادر عن Food Banks Canada أن هناك ما يقرب من 1.5 مليون زيارة لبنوك الطعام في مارس ، وهو رقم كان أعلى بنسبة 15 في المائة من عدد الزيارات في نفس الشهر من العام الماضي و 35 في المائة أعلى من الزيارات في مارس 2019 ، قبل انتشار جائحة COVID-19. وقال المسح إن الناس في مقاطعات البراري كانوا أكثر عرضة لاستخدام تدابير الطوارئ من أجل الغذاء.
في ساسكاتون ، قال أوكونور إن أعداد الأشخاص الذين يستخدمون بنك الطعام هي من بين أعلى المعدلات التي شاهدها الموظفون، مضيفا إن هناك أيضًا زيادة مقلقة في عدد الطلاب وكبار السن. و وجد الاستطلاع أن الشباب ، الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و 34 عامًا ، كانوا أكثر عرضة لاستخدام بنك طعام أو ثلاجة مجتمعية كما كانوا أقل عرضة للشعور بأنهم قادرون على تناول نظام غذائي متوازن.
و في حين سأل المسح عن استراتيجيات الحكومة للتعامل مع انعدام الأمن الغذائي ، فقد دعم معظمهم زيادة الأموال للحدائق المجتمعية وبنوك الطعام وتنفيذ برنامج الغذاء المدرسي الصحي الشامل. وكان هناك دعم لإعانات البقالة للأسر ذات الدخل المنخفض والدعم الحكومي للمزارعين والمنتجين. أيد معظم المستجيبين ايضا – ما يزيد قليلاً عن 79 في المائة – زيادة الحد الأدنى للأجور في مقاطعاتهم. ومع ذلك ، كانت هناك معارضة للاستراتيجيات التي شهدت زيادة الضرائب أو فرضها.
