الجزر من الخضراوات المفيدة للجسم، ويمكن للجزر أن يفيد بصرك ويعزز جهاز المناعة لأنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ، والجزر الأرجواني على وجه الخصوص مفيد لمحاربة الالتهاب لأنه يحتوي على مادة الأنثوسيانين، يمكن أن يساعد تناول الجزر أيضًا في حماية بشرتك من أضرار الأشعة فوق البنفسجية.
ووفقا لتقرير لموقع insiderالخضروات مثل الجزر مليئة بالعناصر الغذائية التي توفر العديد من الفوائد الصحية مثل الحفاظ على صحة عينيك وقلبك.
فوائد صحية للجزر
يدعم البصر
الجزر غني بالبيتا كاروتين، وهو مركب يحوله الجسم إلى فيتامين أ، والذي يدعم صحة القرنية، وهي الطبقة الخارجية للعين، يحتوي نصف كوب من الجزر على 51٪ من الكمية اليومية الموصي بها من فيتامين أ، ويمكن أن يساعد الفيتامين في تقليل مخاطر التنكس البقعي وفقدان البصر والعمى الليلي
يقوي جهاز المناعة
فيتامين (أ) ضروري لدعم الجهاز المناعي، وذلك لأن فيتامين (أ) يساعد في دعم الخلايا التائية، وهي خلايا الدم البيضاء التي تساعد جهاز المناعة لدينا يمنح نظام المناعة المعزز جسمك فرصة أفضل لمكافحة العدوى.
يفيد بشرتك
تناول الأطعمة الغنية بالبيتا كاروتين يمكن أن يساعد في حماية بشرتك من أضرار الأشعة فوق البنفسجية.
يساعد أمعائك
الجزر من الأطعمة الغنية بالألياف، حيث يحتوي على 3.58 جرامًا من الألياف لكل كوب واحد من الجزر النيء، الألياف يمكن أن تساعد بعض الأشخاص في الحفاظ على حركات أمعاء صحية ومنتظمة، مما يساعد في صحة الأمعاء بشكل عام.
يساعد في إنقاص الوزن
يمكن أن تكون الأطعمة الغنية بالألياف مثل الجزر مفيدة في فقدان الوزن هذا لأن الألياف الموجودة في الجزر تضيف الحجم الذي يملأ معدتك، ولكن دون إضافة الكثير من السعرات الحرارية.
السيطرة على نسبة السكر في الدم
الجزر منخفض في مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) ، وهو مقياس يتراوح من واحد إلى 70 زائد يشير إلى مقدار الطعام الذي يمكن أن يتسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم، يعتبر الطعام غذاء منخفض نسبة السكر في الدم إذا لم يرفع نسبة السكر في الدم بسرعة ، ويعتبر غذاء مرتفع نسبة السكر في الدم إذا زاد من نسبة السكر في الدم بسرعة عادةً ما تحتوي الأطعمة منخفضة نسبة السكر في الدم على مؤشر جلايسيمي يبلغ 49 أو أقل.
يخفض الكولسترول
الخضار غير النشوية مثل الجزر صحية للقلب وجيدة للكوليسترول يرجع هذا جزئيًا إلى حقيقة أن الجزر غني جدًا بالألياف القابلة للذوبان ، والتي يمكن أن تساعد في خفض نسبة الكوليسترول بشكل طبيعي.
