ذكرت شبكة سي بي إس اليوم أن أسعار الغذاء الصحي ارتفعت بوتيرة أسرع من أسعار الأطعمة غير الصحية مثل الوجبات الخفيفة والحلويات والمشروبات الغازية . في الوقت نفسه ، يعاني نصف هولندا من زيادة الوزن. يعتقد الخبراء أن الحكومة يجب أن تشجع المزيد من الأكل الصحي.
إذن ما الذي يمكنك أن تفعله بشكل أفضل كحكومة؟ أولاً ، فرض ضريبة على الأطعمة غير الصحية. تقول إيلين فان كليف ، الخبيرة في سلوك المستهلك في جامعة Wageningen: “أسعار طعامنا لها تأثير كبير على ما نشتريه ، خاصة في هولندا. لأننا نحب العروض”. “إن فرض ضريبة على الطعام غير الصحي هو أحد أكثر الإجراءات فعالية التي يمكنك اتخاذها”.
تريد الحكومة أن تجعل الخيار الصحي الخيار السهل. هذا هو أحد طموحات اتفاقية الوقاية الوطنية لعام 2018 من أجل هولندا أكثر صحة.
“لكن يجب أن تتخذ حكومتنا إجراءات تصحيحية لهذا ، وهذا لا يحدث” ، كما يقول أستاذ التغذية والصحة جاكوب سيدل. “لا حكومتنا لا تريد أن عاضد، ولكن لأرض مستصلحة من البحر، ولكن إذا ما تركت هذه الصناعة مع كل مصالحها جعل القواعد نفسها، ثم اختاروا الأشياء التي لا تضر بها الأعمال ، وبالتالي فإن الحكومة لديها طموحات، ولكنها لا تفعل كافية.”
أكثر من الضرائب
وتقول فان كليف إن مجرد فرض ضريبة إضافية لا يكفي. يمكنك أيضًا أن تفعل شيئًا بشأن كمية الإعلانات عن الأطعمة غير الصحية ، وموقع الأطعمة في السوبر ماركت وكمية الطعام غير الصحي المباع.
“معظم المواد الغذائية في السوبر ماركت لا تتناسب مع الفئات الخمس ، ولكن يتم الترويج لها كثيرًا. لمساعدة الناس على تناول الطعام الصحي ، سيتعين علينا معالجة كل هذه الأشياء مرة واحدة.”
وفقًا لقائد مارنيل من المعهد الوطني للصحة العامة والبيئة (RIVM) ، فإن هذا ضروري ، “لأن السمنة مشكلة اجتماعية كبيرة”. لهذا السبب ، في عام 2018 ، تم وضع تدابير في اتفاقية الوقاية الوطنية للحد من التدخين وزيادة الوزن وتعاطي الكحول المسبب للمشاكل.
الهدف هو أنه بحلول عام 2040 ، سيكون 38 في المائة فقط من البالغين الهولنديين يعانون من زيادة الوزن. اليوم ، لا يزال حوالي نصف البالغين يعانون من زيادة الوزن. بدون تدابير إضافية ، سيعاني 62 في المائة من البالغين من زيادة الوزن بحلول عام 2040.
وهذا هو السبب في أن المعهد الوطني للصحة الحيوانية قدم مقترحات لاتخاذ تدابير إضافية في وقت سابق من هذا العام . يوضح Commandeur أنه “يمكن فرض ضريبة على السكر ، ولكن يمكنك أيضًا جعل الطعام الصحي أرخص ، أو تقييد الإعلان عن الأطعمة غير الصحية ، أو بيع الأطعمة غير الصحية في عدد أقل من المتاجر. ونقدر أن الحل يتكون من مجموعة من التدابير المختلفة. ”
ضريبة السكر
في العام الماضي ، أصر الأخصائيون الطبيون وعضو مجلس محلي من أمستردام وروتردام وأوتريخت على ما يسمى بضريبة السكر. علاوة على ذلك ، يبدو أن غالبية الهولنديين لا يحبون مثل هذه الضريبة الإضافية للأغذية غير الصحية ، إذا تم إنفاق العائدات على أهداف صحية. يتضح هذا من خلال بحث من جامعة أمستردام.
كما يؤيد مجلس الصحة العامة والمجتمع فرض ضريبة إضافية على الأطعمة غير الصحية . وأشار المجلس في وقت سابق من هذا العام إلى أن الفرص الصحية في هولندا موزعة الآن بشكل غير متساو. اعتمادًا على دخلك ، ستعيش 15 عامًا أقصر أو أطول بصحة جيدة.
المسؤولية الخاصة
وزير الصحة والرعاية والرياضة هوغو دي جونج يتساءل عما إذا كان السعر عاملاً حاسماً. “إنه خيار يصنعه الناس لأنفسهم. عليك أن تتخلص من العادات القديمة وتعلم عادات جديدة. يمكنك تحفيز ذلك من خلال التسعير ، لكنني لا أعرف ما إذا كان هذا اختيارًا منطقيًا. أن يتساءل الناس في السوبر ماركت عما إذا كان لديهم الخيار بين تفاحة وكيس من رقائق البطاطس حول المعاملة الضريبية “.
عبر الحدود
هناك العشرات من البلدان في جميع أنحاء العالم التي تفرض ضرائب إضافية على الأطعمة غير الصحية. الضريبة الإضافية على المشروبات المحلاة ، ضريبة السكر ، شائعة بشكل خاص (انظر الإطار). تتمتع هذه الضرائب بدرجات متفاوتة من النجاح: أظهر بحث أجرته منظمة الصحة العالمية أن المشروبات الغازية التي تباع في المكسيك تقل بنسبة 7 في المائة بعد تطبيق الضريبة. في بلجيكا ، كان تأثير ضريبة السكر أقل. قد يكون لهذا علاقة بمستوى الضريبة بالنسبة لدخل السكان.
على سبيل المثال ، ضريبة السكر ليست الأخرى ، كما تؤكد RIVM. يقول كوماندير: “في المملكة المتحدة ، لا تخضع المشروبات الغازية التي تحتوي على مواد تحلية ونظام غذائي ومشروبات غازية خالية من الضرائب”. “تؤدي هذه المشروبات الغازية إلى خطر الإصابة بتسوس الأسنان – وهذا أيضًا تأثير سلبي على الصحة. لذلك من المهم التفكير مليًا فيما يمكنك وما لا يمكنك تحمله من مثل هذه الضريبة على السكر.”
