بالكاد كانت المطاعم مفتوحة في عام 2020 ، ولكن منذ اندلاع كورونا ، أصدرت دائرة الهجرة IND أكثر من 500 تأشيرة عمل جديدة للمهاجرين الآسيويين للعمل في صناعة الضيافة الهولندية.
هبط المهاجرون في مطار شيفول المهجور ليكتشفوا أنه في بعض الأحيان لا يوجد عمل لهم على الإطلاق ، أو أنهم يتقاضون رواتب أقل بكثير مما وعدوا به بسبب كورونا. وقد برز هذا من البحث من قبل منصة للصحافة الاستقصائية Investico ل صحيفة تراو و دي الأخضر Amsterdammer .
يأتي المهاجرون إلى هولندا من خلال مخطط هجرة خاص لمؤسسات تقديم الطعام الآسيوية. يرى أستاذ قانون الهجرة تيسيلتجي دي لانج أنه من «الغريب جدًا» قبول عدد كبير من المهاجرين العام الماضي. يعتمد مخطط الهجرة على فكرة أنه لا يمكن العثور على موظفين مناسبين في هولندا.
العديد من الطهاة عاطلون عن العمل
ولكن بسبب إغلاق صناعة التموين ، أصبح العديد من الطهاة عاطلين عن العمل الآن. كنت أتوقع أن توقف وزارة الشؤون الاجتماعية البرنامج مؤقتًا «، كما يقول دي لانج. وقالت الوزارة في ردها إنها تدرس حاليا ما إذا كان ينبغي تعديل الخطة.
فقط إذا لم يكن من الممكن توظيف طباخ هولندي أو أوروبي ، يُسمح للطهاة من آسيا بالوقوف خلف الموقد لمدة عامين. الوصول إلى بلدنا والوساطة في العثور على عمل عن طريق وسيط يكلفان مبلغًا كبيرًا ، ولكن يجب على من بقي بدون عمل لمدة ثلاثة أشهر العودة.
ملجأ مشردين
وكتبت الصحف أيضًا أن العديد من الطهاة العاطلين عن العمل ينتهي بهم الأمر في ملاجئ المشردين لأنهم غارقون في الديون بعد عبورهم أن العودة إلى الوطن ليست خيارًا ماليًا. أولئك الذين لديهم عمل يعملون لساعات طويلة ويتعين عليهم تسليم جزء كبير من دخلهم إلى رئيسهم.
العثور على المساعدة أمر صعب بالنسبة للطهاة ، لأنهم لا يتحدثون اللغة وبسبب العزلة الاجتماعية فهم يعرفون القليل جدًا من الناس. غالبًا ما يعيشون في السندرات أو الطوابق السفلية. إنهم لا يتعارضون مع صاحب العمل خوفا من فصلهم. يتعين عليهم دفع آلاف اليوروهات إذا لم يكملوا أول عامين من عقدهم.
من عشر إلى إحدى عشرة ساعة في اليوم
«أنا أتصرف كآلة. أذهب إلى العمل وأخلد إلى الفراش ، هذا كل شيء ‹› ، هكذا قال طاهي مجهول كان عليه دفع 9000 يورو لوكالة توظيف صينية للحصول على تأشيرة عمل وعمل. يقول الرجل إنه يعمل ستة أيام في الأسبوع ، من 10 إلى 11 ساعة في اليوم ، ويكسب 1600 يورو. 500 يذهب لخطأه.
ينام على مرتبة في العلية بين حزم الوجبات الجاهزة. تركه ليس خيارا له لمدة ثلاث سنوات. «لقد دفعت كفالة 2000 يورو لمديري». «هذا غير مسموح به حقًا ويميل إلى أن يُجبر على العمل ، كما تقول كوني ريجين ، أستاذة الاتجار بالبشر في جامعة تيلبورغ.
